2010年06月13日

若旦那の今日の一杯68…新横浜らーめん博物館 こむらさき

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らーめん博物館3軒目は、熊本ラーメンこむらさきです。
スープの特徴は、豚骨に鶏ガラ、野菜を加えてるので、かなりあっさりマイルドスープです。
麺は細麺で、チャーシュー、メンマ、ネギ、細もやし、キクラゲ、ニンニクチップが乗ってます。
 豚骨ラーメンですが、自分にはマイルドすぎました。
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posted by horieya at 00:08| 福島 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月12日

若旦那の今日の一杯…67 新横浜らーめん博物館編その2 春木屋

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 らーめん博物館2軒目は、映画『タンポポ』をモチーフとなった銘店、春木屋です。
 荻窪に本店があり、福島県は郡山にも分店があります。
荻窪店は10年ほど前に行った事がありましたが、当時の自分は和風ダシのらーめんが嫌いだったので、どんな感じのスープだったか記憶がありません。
 何年か前から、魚介系や節系のらーめんが普通に美味しく食べれるようになったにで、再度春木屋に来店してみました。
 中華そばを注文しました。
 ラーメンが運ばれてくると、モロに煮干しの香りが漂ってきます。
アツアツの和風醤油に中縮れ麺で、スープは一度飲んだら忘れられない程強烈な煮干し味です。
 和風ラーメンが食べれる様になって良かったです。
1週間連続でも食べたいらーめんでした。
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posted by horieya at 10:37| 福島 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月11日

若旦那の今日の一杯…66 新横浜ラーメン博物館編その1 支那そばや

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 6日、日曜日から3日間、私用の為、地元の練馬及び友達の家がある
千葉県の南行徳に行ってました。
 その時に、まだ一度も行った事の無い新横浜にあるラーメン博物館に行きました。
 折角ですのでラー博9店舗中、1時間で4店舗のラーメンを食べました。小食の自分には結構きつかったです。
1件目は、以前テレビでガチンコラーメン道に出ていた『ラーメンの鬼』の佐野 実氏の支那そばやに入りました。
 素材にこだわり、名古屋コーチンや青森産の干し貝柱等からスープをとり、自家製の細ストレート麺、バラ肉のチャーシュー。
 感想は、素材が良いので、とても繊細で上品な醤油ラーメンでした。また食べてみたいラーメンで美味しかったです。
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posted by horieya at 23:48| 福島 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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